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關(guān)于超聲波乳化，小編簡單介紹一下，在超聲波能量的作用下，兩種(或兩種以上)互不相溶的液體均勻混合形成分散液，其中一種液體均勻分布在另一種液體中成乳狀態(tài)。
超聲波乳化原理
與其他超聲波清洗原理一樣，超聲乳化也是由空化引起的。通過液體的超聲波使其不斷壓縮和膨脹。高強度超聲波提供分散液相所需的能量。當達到一定壓力時，液體在凝聚力較弱的點處破裂。這次破裂后，破裂處出現(xiàn)了超壓，并產(chǎn)生了一些空腔。在這些空腔中，液態(tài)溶解氣體在短時間內(nèi)以氣泡的形式爆炸。
為了穩(wěn)定新形成的分散相液滴以防止聚結(jié)，在乳液中加入乳化劑(表面活性物質(zhì)、表面活性劑)和穩(wěn)定劑。導(dǎo)致液滴尺寸分布保持在與液滴在超聲分散區(qū)破裂時相同的水平。
空化過程受超聲波頻率和強度的影響。體內(nèi)空化的出現(xiàn)在很大程度上取決于懸浮液中未溶解氣體的存在。氣體的存在似乎起到了催化劑的作用。在一定壓力下，空腔的形成在一定程度上取決于發(fā)展時間和超聲波頻率。超聲乳化過程代表了對立過程之間的競爭。因此，有必要選擇合適的工作條件和頻率，使破壞作用占主導(dǎo)地位。
超聲波乳化有什么優(yōu)點?
1、可以控制乳液的類型。
2、產(chǎn)生乳液所需的功率很小。
3、形成的乳液比較穩(wěn)定，有的可以穩(wěn)定幾個月到半年以上。
4、高濃度，純?nèi)橐簼舛瓤蛇_30%以上，乳化劑可達70%。
5、低成本，超聲波乳化的一個重要特點是它可以在不使用或使用較少乳化劑的情況下產(chǎn)生非常穩(wěn)定的乳液。
6、與一般的乳化技術(shù)和設(shè)備(如螺旋槳、膠體磨、均質(zhì)機等)相比，超聲波乳化具有很多優(yōu)點。
7、形成的乳液平均液滴尺寸小(0.2~2微米)，液滴尺寸分布范圍窄(0.1~10微米)或更窄。
超聲波乳化的應(yīng)用
根據(jù)大量的成功客戶案例，超聲波清洗機的乳化應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，如制藥行業(yè)、工業(yè)領(lǐng)域、日用品等行業(yè)。超聲波乳化經(jīng)常產(chǎn)生各種乳化產(chǎn)品，常見的如化妝品、洗發(fā)水、皮鞋油等。
令人印象深刻的行業(yè)之一是食品加工業(yè)。例如以下產(chǎn)品：蛋黃醬、果醬、巧克力、人制作奶酪;采用超聲波乳化法對這些食品進行加工，克服了人工食品加工過程中的不潔不衛(wèi)生現(xiàn)象。
超聲波乳化廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外各行業(yè)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快生產(chǎn)效率。隨著科技的不斷進步，越來越多的企業(yè)不斷深入了解超聲波，應(yīng)用超聲波。
