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超聲波從19世紀(jì)末20世紀(jì)初被發(fā)現(xiàn)和確定后到至今為止，其應(yīng)用領(lǐng)域可謂是覆蓋了我們的生活方方面面。如食品領(lǐng)域，以前一直都采用的是噴射沖洗為主的清洗方式。然后近年來，在食品領(lǐng)域，超聲波清洗的使用得到了越發(fā)得重視。
超聲波清洗可應(yīng)用的食品領(lǐng)域包括：
1、餐盒餐具的清洗。與高壓噴洗相比，速度更快，更徹底。
2、飲料瓶的清洗各種飲料瓶、啤酒瓶、酒瓶的清洗。
3、貨架的清潔、啤酒瓶盒、購物籃等以前沒有受到重視，但現(xiàn)在對(duì)清潔度的要求越來越高。
4、食品本身的清洗建議在大豆等操作中使用這種新型超聲波清洗技術(shù)去除表面細(xì)菌。 此外，還可以使用蘿卜等根莖類蔬菜。今后的用途還將繼續(xù)擴(kuò)大。
5、食品制造機(jī)器和零件的清潔食品制造工廠使用的所有需要清潔的零件都可以作為清潔對(duì)象。這里有一個(gè)打破常識(shí)的全新超聲波清洗技術(shù)的新應(yīng)用領(lǐng)域。
6、超聲波洗米利用全新的超聲波清洗技術(shù)進(jìn)行即時(shí)超聲波洗米。 要準(zhǔn)備即食大米，您需要在幾秒鐘內(nèi)將大米洗干凈。
另外值得一提的是，超聲波在食品領(lǐng)域，不僅僅只能應(yīng)用在清潔方面，還能除菌、解凍、乳化、均質(zhì)、分離提取、輔助結(jié)晶等方面。
